Préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25mn
Ingrédients :
- 1 à 2 chou-fleur de taille moyenne
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 c à s de sauce piquante
- 1 tasse de Labneh
- 1/2 jus de citron
- 1 gousse d'ail hachée
- 8 grandes pitas
- Quelques branches de romarin frais
- Sel et poivre
Crème de Chou-Fleur rôti
Préparation :
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Préchauffez le four à 375 F ou 180 C.
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Coupez le chou-fleur de façon à ne garder les petites têtes.
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Sur une plaque allant au four, disposez le chou-fleur, versez l'huile d'olive et mélangez afin que tout le chou-fleur s'imprègne de l'huile. Ensuite, salez, poivrez et ajoutez un peu de sauce piquante. Laissez cuire le chou-fleur entre 25 et 30 minutes, jusqu'à que le chou-fleur soit bien tendre et doré.
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Lorsque le chou-fleur est cuit, versez le Labneh, le jus de citron, l'ail haché et 1/4 de tasse l'huile d'olive dans un bol, et mixez le tout dans un blender. Goûtez et rajoutez du sel et du poivre selon votre préférence.
Au moment de servir : incorporez du romarin frais, un filet d'huile d'olive, du jus de citron. Servez avec des pitas toastées et des crudités de votre choix.
Nombres de personnes: 8
